CHARTE DE QUALITÉ APIOLYS

Un miel écologique récolté en préservant le bien-être de nos abeilles

Elena et Olivier ont commencé en 2020 l'élevage d'abeilles avec 2 essaims dans une perspective écologique visant à favoriser le bien-être de leurs abeilles et la pollinisation de leur environnement naturel.

En dehors des arbres et des fleurs de la forêt, plus de 750 arbres, arbustes et plantes mellifères (dont 68 espèces différentes) ont été plantés dans notre parc depuis 2014 afin d'enrichir les arômes de notre miel, notamment toutes fleurs.

Notre rucher a grandi (autour de 10 ruches) et nous avons commencé la vente l'été 2022.

Il se situe en milieu forestier dans le domaine du Lys (situé entre Chantilly, Gouvieux et Lamorlaye).

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Nous produisons un miel d'exception pour les raisons suivantes :

- Notre rucher est situé à plus de 3 km des cultures agricoles, ce qui garantit un butinage dans des zones sans pesticides.

- Nos abeilles sont exclusivement nourries au miel : nous arrêtons de prélever les cadres de miel mi-juillet pour leur laisser de quoi constituer leurs provisions pour l'hiver ; nous congelons les cadres de miel/pollen excédentaires du printemps pour leur redonner si besoin en fin d'hiver.

- Nous ne chauffons pas le miel pour le rendre liquide et il est extrait manuellement à froid afin que toutes ses qualités gustatives et nutritives soient préservées.

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Depuis 2023, nous avons commencé à prélever parcimonieusement pollen et propolis, mais uniquement dans nos ruches les plus fortes et de manière limitée pour que nos abeilles n'en manquent pas.

Notre pollen est de qualité supérieure car il est congelé frais sous vide immédiatement après sa récolte pour garantir toutes ses propriétés.

Notre propolis provient uniquement des grilles à propolis que nous posons après notre dernière récolte de juin pendant un mois.

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Chez APIOLYS, nous vendons exclusivement le miel, le pollen et la propolis de notre rucher et seulement quand ils sont excédentaires par rapport aux besoins de nos abeilles.